吉村酒造株式会社　　「自然を楽しく、おいしく。」

■お酒とお料理の相性

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熟成タイプは、乳酸の多い肉類、高タンパク質の料理がおすすめ。

じっくり熟成された日本酒では、魚介類の生臭さが際立ってしまうので注意が必要です。

但馬地鶏の京桜味噌焼き

材料／但馬地鶏、赤味噌、酒、みりん、卵黄、タバスコ
京桜味噌のコクとほろ苦さが熟成タイプのお酒と合う。
味がしっかりとしてお酒に負けない。